Het perfecte herfstrecept: pompoen mac and cheese

Als wij aan herfst denken, denken we automatisch aan pompoenen. Daarom willen wij met jullie het perfecte herfstrecept delen:
en mac and cheese op basis van pompoen! 

Wat heb je nodig? 

• Spirelli (of een andere soort pasta die jij verkiest)
• Een butternut pompoen
• Ham- of spekblokjes (kan je ook laten vallen als je liever een vegetarische versie hebt)
• Groenten of kippen bouillon
• Parmezaanse kaas
• 1 ui
• Knoflook
• Peper en Zout
• Chilipeper vlokken
• Oregano
• Kaneel
• (Soya)room

Bereidingswijze:

1. Bak de ham- of spekblokjes in een hoge pan, en haal ze eruit wanneer gaar.
2. Stoof in dezelfde pan de ui aan.
3. Voeg de gesneden butternut en look toe. 
4. Voeg peper, zout, chili vlokken en oregano toe
5. Laat het geheel zachtjes stoven en daarna de bouillon toe
6. Laat de bouillon opkoken tot de pompoen bijna gaar 
7. Kook de pasta in de bouillon, indien nodig met extra bouillon. Idealiter is de bouillon helemaal verdampt zodra de pasta gaar is en hoef je de pan niet af te gieten. 
8. Voeg de spekblokjes terug toe en ook een scheutje (soya)room en een snuifje kaneel. 
9. Werk naar smaak af met parmezaanse kaas. 
10. Serveer het in een diep bord of kommetje en geniet van je heerlijke pompoen mac and cheese!